通常のソフトと同様な方法で、アンインストールすることが出来ます。
「コントロール パネル → プログラム → プログラムと機能」のリストボックスの中から「秀丸エディタ」を選択して、 「アンインストールと変更」ボタンを押してください。(「秀丸エディタのセットアップ」ダイアログが表示されます)
「アンインストールしますか?」と聞いてくるので、「はい」ボタンを押して下さい。
「アンインストール再確認」ダイアログが表示されますので、「はい」ボタンを押して下さい。(これで、アンインストールが出来ます)
秀丸エディタをインストールしたフォルダ内に秀丸エディタ以外のファイルがない場合は、 フォルダごと削除して下さい。(これで、完全にアンインストール出来ます)